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Bière blonde forte titrant 8.9° au corps puissant et malté. En complément de son houblonnage traditionnel, la Malts & hops reçoit un complément de houblon Cascade local lors de sa maturation en garde qui lui confère des notes très florales.

St Feullien/ Grand cru

Bière extra-blonde de dégustation, refermentée en bouteille, la Grand Cru de la Brasserie St-Feuillien détient une personnalité puissante, quintessence des houblons les plus nobles et des arômes de fermentation les plus fins. Elle se distingue particulièrement des autres bières de la gamme par l'absence d'épices.
Sa mousse est bien blanche, fine et aérienne ; elle s'éclate en dentelles.
D'une couleur blond très pâle, la robe est remarquable par sa limpidité et sa brillance.

Le nez est une cascade d'arômes de houblons parsemée de notes fruitées, alliant tout à la fois subtilité et richesse.

Au goût, la première gorgée est d'abord légère et contrastée, puis se découvre une amertume longue, pleine de nuances et flatteuse. Le caractère houblonné (majoritairement type Styrian Golding) domine l'arrière-bouche, prolongé par une post-amertume d'une belle intensité.

Densité : 9.5 % alc. vol.
Disponible en bouteille de 33 cl.

Karland

La karland Ambrée fait partie du lot de bières du sud reçu avant Noël. La brasserie Karland à Algans dans le Tarn.

L'ambrée est une bière titrant à 6°, et a le label bio "Nature et Progrés".

Mousse : blanche faible et peu persistante
Couleur : ambrée, trouble
Nez : Cannelle, caramel
En bouche : Malt / Caramel et épicée (cannelle), farineuse. Amertume très moyenne, et faible longueur en bouche.

Facilité à boire : Si vous n'aimez pas la cannelle, c'est rédibitoire. Trop d'épice tue l'épice, pour moi c'est trop présent au nez et en bouche.

Guhlenberg

La bière Guldenberg tire son nom de l'ancienne Abbaye de Guldenberg, près de Wevelgem en Belgique, où jadis on brassait de la bière. Non filtrée, non pasteurisée, et refermentée en bouteille, la Guldenberg est le fruit d'un processus de fabrication artisanale et traditionnelle.

Elle est brassée par la brasserie De Ranke, située dans les Flandres Belges, qui propose des bières artisanales de caractère et souvent fortement houblonnées. Le fleuron de la brasserie est d'ailleurs la XX Bitter, réputée pour sa grande amertume et ses saveurs très prononcées.

La Guldenberg présente dans le verre une belle robe blonde jaune foncé légèrement voilée en raison de l'important dépôt de levure présent au fond de bouteille. Cette robe se couvre d'une mousse à la belle couleur blanche, assez abondante mais peu dense et à la faible persistance dans le verre.

La Guldenberg laisse se répandre des senteurs de houblon fleuries et fruités avec un petit zeste citron. Présence également d'une odeur de levure, voire de pain frais. L'alcool est peu perceptible au nez, malgré le degrés relativement élevé de cette bière.

En bouche, on découvre une attaque plutôt douce, ronde et portée sur des saveurs maltées. Les notes fruitées du houblon prennent ensuite le relais et assure la transition vers uneamertume prononcée mais équilibrée à la très longue persistance en bouche. L'alcool est pour sa part peu perceptible mais donne une petite note réchauffante à l'ensemble. Notez que la Guldenberg peut se conserver plutôt longtemps (au moins 5 ans après la date de mise en bouteille !)

• APPARENCE
  Belle robe blonde jaune foncé légèrement voilée
• ARÔME
  Senteurs fleuries et fruités de houblon, notes citronées
• GOÛT
  Rondeur maltée, transition de notes fruitées puis amertume

Lupulus organicus

La Lupulus est une bière blonde de 8,5 % d'alcool, refermentée en bouteilles champenoises et en fûts. La volonté de ne pas filtrer ni de pasteuriser cette bière assure la préservation de toutes ses qualités aromatiques et de goût. L'utilisation de houblons en quantités importantes tant en chaudière qu'en pleine fermentation donne à cet or liquide une fraîcheur ainsi qu'un bouquet incomparable. Conservez-la, comme il se doit, à côté de vos grands crus préférés et servez-la à une température entre 8 et 12°. Vous verrez, vous serez émerveillés!