Eréib

Eréib, une brasserie normande pour une bière authentique et biologique

Bienvenue à la Brasserie de Saint Aignan (76) !

Eréib, c'est l'histoire d'une petite entreprise de production de bière brassée selon une méthode artisanale à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Eréib blanche (4.5% Vol.)

Légère, douce, peu amère, l’Eréib blanche est une bière artisanale rafraîchissante. Non filtrée, elle dégage des arômes de fleurs et d’agrumes frais.

Eréib blonde (5.5% Vol.)

Eréib blonde est une bière artisanale blonde de haute fermentation, au goût assez doux et généreux. Elle présente une légère amertume et des notes épicées.

Eréib ambrée (6.5% Vol.)

Bière artisanale à la robe dorée qui évoque la couleur chaude de l’ambre. L’Eréib ambrée possède un parfum légèrement épicé et malté. Son amertume est franche.

Eréib rousse (7% Vol.)

Bière de dégustation forte à la robe cuivrée. L’Eréib rousse présente une bonne rondeur en bouche et possède des notes caramélisées et fruitées.

Eréib brune (6% Vol.)

Bière brune forte. Les malts torréfiés utilisés lors du brassage lui confère des arômes grillés rappelant ceux du café. Légèrement houblonnée, l’Eréib brune est une bière de dégustation par excellence.

Eréib de Noël (8% Vol.)

Bière saisonnière. L’Eréib de Noël est une bière à la robe ambrée foncé. Infusée au houblon et aux épices (cannelle, clou de girofle et écorce d’orange douce), elle développe des arômes chaleureux.

Eréib à la Pomme (5% Vol.)

Bière saisonnière légère et rafraichissante faiblement houblonnée. L’Eréib à la pomme est brassée avec du jus de pomme biologique produit sur place.

Eréib au Miel (6.5% Vol.)

Bière douce à la robe dorée foncée. L’Eréib au miel possède des arômes floraux intenses. Les notes de miel sont assez discrètes et se mêlent à la complexité aromatique du produit.

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Bière blonde forte titrant 8.9° au corps puissant et malté. En complément de son houblonnage traditionnel, la Malts & hops reçoit un complément de houblon Cascade local lors de sa maturation en garde qui lui confère des notes très florales.

St Feullien/ Grand cru

Bière extra-blonde de dégustation, refermentée en bouteille, la Grand Cru de la Brasserie St-Feuillien détient une personnalité puissante, quintessence des houblons les plus nobles et des arômes de fermentation les plus fins. Elle se distingue particulièrement des autres bières de la gamme par l'absence d'épices.
Sa mousse est bien blanche, fine et aérienne ; elle s'éclate en dentelles.
D'une couleur blond très pâle, la robe est remarquable par sa limpidité et sa brillance.

Le nez est une cascade d'arômes de houblons parsemée de notes fruitées, alliant tout à la fois subtilité et richesse.

Au goût, la première gorgée est d'abord légère et contrastée, puis se découvre une amertume longue, pleine de nuances et flatteuse. Le caractère houblonné (majoritairement type Styrian Golding) domine l'arrière-bouche, prolongé par une post-amertume d'une belle intensité.

Densité : 9.5 % alc. vol.
Disponible en bouteille de 33 cl.

Karland

La karland Ambrée fait partie du lot de bières du sud reçu avant Noël. La brasserie Karland à Algans dans le Tarn.

L'ambrée est une bière titrant à 6°, et a le label bio "Nature et Progrés".

Mousse : blanche faible et peu persistante
Couleur : ambrée, trouble
Nez : Cannelle, caramel
En bouche : Malt / Caramel et épicée (cannelle), farineuse. Amertume très moyenne, et faible longueur en bouche.

Facilité à boire : Si vous n'aimez pas la cannelle, c'est rédibitoire. Trop d'épice tue l'épice, pour moi c'est trop présent au nez et en bouche.

Guhlenberg

La bière Guldenberg tire son nom de l'ancienne Abbaye de Guldenberg, près de Wevelgem en Belgique, où jadis on brassait de la bière. Non filtrée, non pasteurisée, et refermentée en bouteille, la Guldenberg est le fruit d'un processus de fabrication artisanale et traditionnelle.

Elle est brassée par la brasserie De Ranke, située dans les Flandres Belges, qui propose des bières artisanales de caractère et souvent fortement houblonnées. Le fleuron de la brasserie est d'ailleurs la XX Bitter, réputée pour sa grande amertume et ses saveurs très prononcées.

La Guldenberg présente dans le verre une belle robe blonde jaune foncé légèrement voilée en raison de l'important dépôt de levure présent au fond de bouteille. Cette robe se couvre d'une mousse à la belle couleur blanche, assez abondante mais peu dense et à la faible persistance dans le verre.

La Guldenberg laisse se répandre des senteurs de houblon fleuries et fruités avec un petit zeste citron. Présence également d'une odeur de levure, voire de pain frais. L'alcool est peu perceptible au nez, malgré le degrés relativement élevé de cette bière.

En bouche, on découvre une attaque plutôt douce, ronde et portée sur des saveurs maltées. Les notes fruitées du houblon prennent ensuite le relais et assure la transition vers uneamertume prononcée mais équilibrée à la très longue persistance en bouche. L'alcool est pour sa part peu perceptible mais donne une petite note réchauffante à l'ensemble. Notez que la Guldenberg peut se conserver plutôt longtemps (au moins 5 ans après la date de mise en bouteille !)

• APPARENCE
  Belle robe blonde jaune foncé légèrement voilée
• ARÔME
  Senteurs fleuries et fruités de houblon, notes citronées
• GOÛT
  Rondeur maltée, transition de notes fruitées puis amertume

Lupulus organicus

La Lupulus est une bière blonde de 8,5 % d'alcool, refermentée en bouteilles champenoises et en fûts. La volonté de ne pas filtrer ni de pasteuriser cette bière assure la préservation de toutes ses qualités aromatiques et de goût. L'utilisation de houblons en quantités importantes tant en chaudière qu'en pleine fermentation donne à cet or liquide une fraîcheur ainsi qu'un bouquet incomparable. Conservez-la, comme il se doit, à côté de vos grands crus préférés et servez-la à une température entre 8 et 12°. Vous verrez, vous serez émerveillés!

Parisis blonde

Chez Parisis, nous brassons ainsi une large variété de bières, de notre blonde houblonnée d'inspiration américaine à notre triple typiquement belge, nous revisitons les styles pour vous proposer les bières que vous aimez.

Les Parisis sont des bières artisanales, non filtrées, non pasteurisées, qui se conservent sans ajout de conservateurs ou autres additifs.

Nous sélectionnons les meilleures malts français et des variétés de houblons exceptionnelles qui apportent toute leur complexité à nos bières. 

PARISIS BLONDE  - 6,5°  - Pale Ale - BIère blonde houblonnée
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PARISIS AMBREE - 6,2° - Amber Ale - Bière rousse
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PARISIS BLANCHE - 4,1° - Wietbier - Bière blanche au blé
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PARISIS TRIPLE - 8° - Belgian Triple - Bière blonde forte
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IPARISIS - 6,2° - India Pale Ale - Bière blonde très houblonnée
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IPA SOUS SENART - 7,9° - Imperial IPA - Bière blonde forte très houblonnée
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PARISIS BIERE DE PRINTEMPS - 6° - Rye India Pale Ale - Bière houblonnée au blé et au seigle
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A découvrir :

http://www.brasserie-parisis.com/bieres